Vin et la médecine (Le)

Le Vin & la MédecineEn ces jours où lon sinterroge sur les effets du vin sur la santé, où se disputent à ce sujet les plus brillants spécialistes, médecins ou non, le livre de Marc Lagrange, nophile averti,vient à son heure pour nous apporter sur cette boisson incomparable et si particulière, le témoignage de lhistoire, le verdict du temps et de la recherche médicale.Lhistoire commence 4 000 avant J.-C. avec la première inscription découverte dans une tombe égyptienne vantant les vertus médicinales du vin. Le lien se confirme de lAntiquité au XVIIIesiècle, où le vin est considéré comme la source du sang, raisonnement analogique véhiculé par la tradition chrétienne.À ce titre, chargé dune symbolique médicinale très forte, le vin constitue une boisson à part, inclassable : aliment, médicament, agrément.De tout temps, vecteur des vertus les plus honorables, le vin oscille, du fait de son utilisation, entre bonheur et malheur.La médecine et les médecins sont tour à tour spectateurs, acteurs, prescripteurs, moralisateurs, accusateurs, accompagnateurs, consommateurs, mais jamais indifférents.Le vin est un « Dompteur dHomme » (Homère), un médicament (Hippocrate, Fagon, Magendie), un euphorisant (Rabelais, Napoléon, Foch), parfois toxique (neurologues, hépatologues, etc.), un aliment (Savonarole, Zola, Guyot), un protecteur cardio-vasculaire (épidémiologistes). Il revêt, à la fin, des pouvoirs vertueux révélés par les recherches médicales récentes.Cet ouvrage passionnant est une véritable encyclopédie. Somme de documents, émaillé danecdotes savoureuses, truffé de sentences, de citations, de proverbes, daphorismes, il est très facile à lire et à suivre grâce à la prose alerte de lauteur.Toujours divertissant, richement illustré, il est complété par un lexique pour les non initiés.Livre de référence sur le sujet, il passionnera tous ceux qui honorent le vin !