VDF Blanc "Altesse" 2021 | Vin du Domaine Petit-Roy

VDF Blanc "Altesse" 2021 | Vin du Domaine Petit-Roy

Le Domaine Petit-Roy, fondé en 2017 par Seiichi Wang à Chorey-les-Beaune, incarne une nouvelle génération de vignerons passionnés et engagés. D’origine chinoise, Seiichi s’est formé auprès de grands noms de la Bourgogne, notamment Armand Rousseau, Simon Bize, et Anne-Claude Leflaive. Fort de cette expérience, il a fondé son micro-domaine où il cultive avec une précision remarquable 2,10 hectares de vignes selon les principes de la biodynamie. Bien que non certifié, le domaine se distingue par une approche naturelle et artisanale, reflétant l’engagement profond du vigneron envers son terroir.

Le VDF Blanc "Altesse" 2021 est une cuvée singulière et audacieuse, révélant tout le talent et la sensibilité de Seiichi Wang. Élaboré avec soin, ce vin blanc nature est issu du cépage Altesse, cultivé avec un respect absolu de l’environnement et du fruit. La vinification, menée avec des levures indigènes, préserve l’expression la plus pure du cépage et du terroir.

La robe dorée pâle est brillante et limpide. Au nez, ce vin dévoile une palette aromatique délicate et complexe, mêlant des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une touche subtile de miel. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, suivie d’une belle rondeur et d’une acidité équilibrée. La finale, longue et élégante, laisse une impression minérale persistante.

• Température de service : 10-12 °C
• Décantation : À ouvrir 30 minutes avant dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.
• Potentiel de garde : À déguster dès aujourd’hui, mais il peut évoluer et gagner en complexité pendant 3 à 5 ans.

• Type de vin : Vin blanc
• Appellation : Vin de France (VDF)
• Degré alcoolique : 12,5 %
• Format : 0,75 L
• Millésime : 2021
• Pays de production : France
• Région de production : Bourgogne
• Domaine : Domaine Petit-Roy
• Cépage : Altesse
• Viticulture : En conversion biologique, Vin nature
• Intensité du vin : Frais et équilibré
• Arôme dominant : Fleurs blanches, agrumes
• Occasion de dégustation : Apéritif, gastronomie délicate