VDF Blanc "Altesse" 2021 | Vin du Domaine Petit-Roy
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VDF Blanc "Altesse" 2021 | Vin du Domaine Petit-Roy

Petit-Roy

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Le VDF Blanc "Altesse" 2021 du Domaine Petit-Roy est un vin blanc élégant et naturel, élaboré avec passion par Seiichi Wang. Issu d'une culture en biodynamie non certifiée, ce vin dévoile une pureté aromatique remarquable, une bouche fraîche et équilibrée, et une finale tout en finesse. Une cuvée rare et prisée, reflet du talent exceptionnel de ce jeune vigneron.

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Description

VDF Blanc "Altesse" 2021 | Vin du Domaine Petit-Roy

Le Domaine Petit-Roy, fondé en 2017 par Seiichi Wang à Chorey-les-Beaune, incarne une nouvelle génération de vignerons passionnés et engagés. D’origine chinoise, Seiichi s’est formé auprès de grands noms de la Bourgogne, notamment Armand Rousseau, Simon Bize, et Anne-Claude Leflaive. Fort de cette expérience, il a fondé son micro-domaine où il cultive avec une précision remarquable 2,10 hectares de vignes selon les principes de la biodynamie. Bien que non certifié, le domaine se distingue par une approche naturelle et artisanale, reflétant l’engagement profond du vigneron envers son terroir.

Le VDF Blanc "Altesse" 2021 est une cuvée singulière et audacieuse, révélant tout le talent et la sensibilité de Seiichi Wang. Élaboré avec soin, ce vin blanc nature est issu du cépage Altesse, cultivé avec un respect absolu de l’environnement et du fruit. La vinification, menée avec des levures indigènes, préserve l’expression la plus pure du cépage et du terroir.

La robe dorée pâle est brillante et limpide. Au nez, ce vin dévoile une palette aromatique délicate et complexe, mêlant des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une touche subtile de miel. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, suivie d’une belle rondeur et d’une acidité équilibrée. La finale, longue et élégante, laisse une impression minérale persistante.

Le VDF Blanc "Altesse" 2021 est un compagnon idéal pour des plats délicats et raffinés. Il se marie parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un risotto crémeux aux asperges vertes, des poissons grillés ou en sauce légère, comme le bar ou la dorade, ou encore une salade fraîche aux agrumes et crustacés.

  • Température de service : 10-12 °C
  • Décantation : À ouvrir 30 minutes avant dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.
  • Potentiel de garde : À déguster dès aujourd’hui, mais il peut évoluer et gagner en complexité pendant 3 à 5 ans.
  • Type de vin : Vin blanc
  • Appellation : Vin de France (VDF)
  • Degré alcoolique : 12,5 %
  • Format : 0,75 L
  • Millésime : 2021
  • Pays de production : France
  • Région de production : Bourgogne
  • Domaine : Domaine Petit-Roy
  • Cépage : Altesse
  • Viticulture : En conversion biologique, Vin nature
  • Intensité du vin : Frais et équilibré
  • Arôme dominant : Fleurs blanches, agrumes
  • Occasion de dégustation : Apéritif, gastronomie délicate

Détails

2000000501314

Fiche technique

Type de vin
Vin blanc
Degré alcoolique
12,5% vol
Format
Bouteille (75cl)
Mention légale
Contient des sulfites
Millésime
2021
Pays de production
France
Région de production
Bourgogne
Domaine
Petit-Roy
Région viticole
Côte de Beaune
Cépage
Altesse

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