Saint-Péray Blanc "Les Maisons De Victor" 2022 | Vin du Domaine Julien Pilon

Saint-Péray Blanc "Les Maisons De Victor" 2022 | Vin du Domaine Julien Pilon

Le Domaine Julien Pilon, installé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est réputé pour ses vins blancs précis et équilibrés. Julien Pilon, passionné par les cépages blancs locaux, exprime avec talent les terroirs de Saint-Péray à travers des cuvées authentiques et élégantes. Chaque parcelle est travaillée avec soin pour garantir une expression fidèle du terroir, où Marsanne et Roussanne dévoilent leur caractère singulier.

La cuvée Saint-Péray Blanc "Les Maisons De Victor" 2022 est issue de trois parcelles distinctes situées sur la commune de Saint-Péray. Les premières se situent sur les bas de coteaux exposés Nord-Est, tandis que les autres bénéficient d’une exposition Sud-Est sur des sols d'alluvions du Rhône, de galets roulés et de sable granitique. Cette diversité offre une complexité remarquable à l’assemblage final.

Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés séparément. Après un pressurage doux, les jus sont débourbés sévèrement avant de subir une fermentation lente à basse température et une fermentation malo-lactique complète. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en barriques, dont 15 % de bois neuf.

La robe dorée brillante attire immédiatement l'œil. Le nez révèle une belle richesse aromatique, dominée par des arômes de fruits jaunes mûrs comme l’abricot et la pêche, accompagnés de délicates notes boisées. En bouche, l'équilibre entre le gras généreux et une tension maîtrisée apporte une élégance remarquable. La finale, persistante et légèrement boisée, laisse présager un excellent potentiel de vieillissement.

Le Saint-Péray Blanc "Les Maisons De Victor" 2022 est le compagnon idéal pour des apéritifs raffinés, un foie gras poêlé, des crustacés nobles comme le homard ou les langoustines, ainsi que des poissons gras grillés ou en sauce. Il s’accorde également parfaitement avec une volaille à la crème ou un risotto aux champignons sauvages.

• Température de service : 8-10 °C
• Décantation : Ouvrir et carafer 1 heure avant le service
• Potentiel de garde : Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'à 5 ans pour développer des arômes plus complexes.

• Type de vin : Vin blanc
• Appellation : Saint-Péray
• Degré alcoolique : 13 %
• Format : 0,75 L
• Millésime : 2022
• Pays de production : France
• Région de production : Vallée du Rhône
• Domaine : Domaine Julien Pilon
• Cépages : 80 % Marsanne, 20 % Roussanne
• Élevage : 10 mois en barriques, dont 15 % de bois neuf
• Terroir : Alluvions du Rhône, galets roulés, sable granitique
• Intensité du vin : Équilibré et aromatique
• Arôme dominant : Fruits jaunes
• Occasion de dégustation : Apéritif, gastronomie