Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
search
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier
  • Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier

Mille Vignes, penser le vin de demain | Pascaline Lepeltier

Hachette Pratique

Available in stock

Prix Movis 2023 du livre des vins et des spiritueux

La vigne enfin décryptée pour comprendre l'évolution du vin et les codes pour bien le déguster.

Author
Pascaline Lepeltier
Language
French 🇫🇷
€42.65
In stock, delivered within 1 to 5 working days

Payment : transaction secure

On our site your payment is fully secure only the bank has access to your information.

 
Worldwide Shipping

France, European Union, Worldwide

 
Delivery

At home or Choose Pick-up Point and collect your package when it suits you!

 

Description

  • La vigne meurt-elle d’être cultivée ?
  • Les terroirs existent-ils ?
  • Le vin n’est-il que du jus de raisin fermenté ?
  • Les AOC ne protègent-elles que l’origine ?
  • Les accords vins et mets ont-ils une réalité historique ?
  • La dégustation n’a-t-elle pas standardisé le vin ?
  • N’est-il pas paradoxal de parler de vins naturels ?

Mille vignes décrypte la vigne, les paysages et le vin en proposant des clefs de lecture pour comprendre les liens entre la bouteille, la dégustation et les hommes, les terroirs et les vignobles qui les ont engendrés.


Pour Pascaline Lepeltier, Meilleure Ouvrière de France, Meilleure Sommelière de France, le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l'un sans l'autre.

A travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie... et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain.


"Mais quel boulot ! Pascaline Lepeltier s'attaque à une montagne jamais domptée, passe les écueils en toute digestibilité et nous décante en douceur tout ce qu'on voulait savoir du vin."
Sylvie Augereau, vigneronne et journaliste

"Entre physiologie végétale, histoire des terroirs et philosophie gustative, Pascaline nous offre une ode vibrante dédiée à l'univers du vin."
Philippe Faure Brac, Meilleure Sommelier du Monde 1992

"Je découvre ce livre et suis sincèrement ébloui par autant de sagacité de culture. C'est d'ores et déjà un livre de référence sur le vin."
François-Régis Gaudry, journaliste gastronomique

"Ce livre conte avec talent cet improbable chemin qui mène de la vigne au verre."
Marc-André Selosse, professeur au Muséum national d'histoire naturelle

Details

9782017047230

Data sheet

Author
Pascaline Lepeltier
Language
French 🇫🇷
Publisher
Hachette Pratique
Number of pages
360
Date of publication
11/2022