Pontarlier-Anis | Collectif
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Pontarlier-Anis | Collectif

Éditions du Belvédère

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Author
Collective
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Description

La Belle Époque, celle des arts, des spectacles, de la nuit en fête... À Paris, l'Exposition universelle met la ville-lumière sur le devant de la scène mondiale.Une autre capitale, celle du Haut-Doubs, Pontarlier, connaît aussi au début du xxe siècle une réputation internationale. Le dénominateur commun ? L'absinthe, alors phénomène de société aujourd'hui devenu mythe. À Paris, elle enivre peintres et poètes. À Pontar1ier, spécialité locale pour des raisons historiques et naturelles, elle occupe des milliers d'ouvriers et les alambics de ses vingt-deux distilleries exportent à travers le monde.Un siècle plus tard, il ne reste plus qu'une de ces entreprises familiales. Quatre générations se sont succédé à la distillerie Guy qui a fait mieux que subsister, puisqu'elle est à l'origine du retour de l'absinthe, prohibée en France depuis 1915, sur le devant de l'actualité. Une étonnante histoire humaine - autant qu'une saga économique - qui consacre le respect des valeurs et de la tradition, famille, terroir et qualité, sans négliger pour autant l'innovation. De l'absinthe en passant par l'incontournable Pontarlier-Anis et l'originale liqueur de sapin, le lecteur revivra cette fabuleuse épopée gourmande.

Details

9782884193429

Data sheet

Author
Collective
Language
French 🇫🇷
Publisher
Éditions du Belvédère
Number of pages
160
Date of publication
21/11/2014