Le Léman | Maurice Messiez

Grimpant jusqu'à 700 mètres d'altitude à l'assaut des versants ensoleillés des massifs et des coteaux bordant le lac du Bourget et le Léman, les vignobles de Savoie jouissent d'une grande ancienneté dans un incomparable cadre naturel. Car l'alliance de la vigne, du froid et de la neige est possible si les ceps jouissent d'un bon ensoleillement à l'abri du vent et de l'humidité.Autrefois apanage des religieux et des notables, la vigne a régi depuis des siècles la vie des paysans savoyards qui ont cultivé sur des sols parfois très pentus, au prix de travaux difficiles, des cépages originaux et bien adaptés, tels l'altesse, la jacquère, le chasselas, le gringet, la mondeuse, le persan, auxquels se sont ajoutées d'autres variétés. S'ils ont beaucoup reculé depuis le phylloxéra, les vignobles de Savoie, répartis pour l'essentiel en combe de Savoie, dans la cluse de Chambéry, près du Rhône et autour des grands lacs, offrent aujourd'hui des vins de qualité reconnue par les classements AOC ou Vins de pays d'Allobrogie. Le tableau serait incomplet sans les pépinières viticoles de la combe de Savoie, fruits de l'ingéniosité des vignerons en réponse au phylloxéra, et principaux fournisseurs français en plants de vignes, sur le territoire national et à l'exportation.Maurice Messiez nous propose la découverte de ce patrimoine remarquable, avec une incursion dans les terroirs viticoles cousins du Valais et de la vallée d'Aoste.