Modération et sobriété | Gaussot
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Modération et sobriété | Gaussot

L'Harmattan

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Author
Gaussot
Language
French 🇫🇷
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Description

Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.

Details

9782747558570

Data sheet

Author
Gaussot
Language
French 🇫🇷
Publisher
L'Harmattan
Number of pages
136
Date of publication
10/02/2004