Climats et lieux-dits des grands vignobles de Bourgogne (3ème édition) | Marie-Hélène Landrieu Lussigny & Sylvain Pitiot

Le morcellement de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune en multiples parcelles, que l’on appelle Climats, constitue l’originalité des grands vins de Bourgogne !

Ces Climats ont été inscrits au patrimoine mondial de l'humanité en juillet 2015.

Ils sont le fruit de 2 000 ans de travail des hommes qui ont su tirer parti de l’extrême diversité  des conditions géographiques et climatiques pour créer une exceptionnelle  mosaïque de Crus hiérarchisés et mondialement réputés !

Cette histoire est racontée pour la première fois de façon exhaustive par les cartes détaillées des 35 communes viticoles et par l’explication de l’origine et de la signification des noms des 1551 Climats et lieux-dits !

Meursault, Clos de Vougeot, Chevalier-Montrachet, Le Corton, Vosne-Romanée, Les Perrières, Les Amoureuses, Etournelies,...
Tous ces noms de crus prestigieux qui apparaissent sur les étiquettes des bouteilles de vin de Bourgogne ont un charme, un mystère, une étrangeté qui donnent à ceux qui les découvrent l'envie d'en savoir plus! Ce sont des noms de crus, mais surtout de villages, de climats et de lieux-dits qui ont été donnés il y a bien longtemps. Leur origine et leur signification permet de mieux connaître l'histoire et les modes de vie des hommes qui, depuis plus de 2000 ans, ont vécu en Bourgogne et ont contribué, par leur travail et leur intelligence des lieux, à façonner cette terre et à en faire un vignoble d'exception.

Ce livre est composé de deux parties différentes et complémentaires :

• Dans la première partie, sont présentées les cartes viticoles de tous les climats et lieux-dits des 35 communes des grands vins de Bourgogne : La Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Elles sont accompagnées de la liste des climats et des lieux-dits classés par appellations : Communales, Premiers Crus et Grands Crus, de la superficie de chacun, de la couleur du vin produit et des noms des vignerons exploitants des Grands Crus.
  
  
• Dans la deuxième partie, sont expliquées pour la première fois, dans un style clair et vivant, l'origine et la signification de chacun des 1551 noms de climats et lieux-dits. Le morcellement du vignoble bourguignon en autant de parcelles constitue une de ses originalités. Chaque parcelle a ses caractéristiques, son identité, son histoire, son nom qui la rend différente des autres parcelles. Et c'est de cette diversité infinie que ce livre témoigne.

En Bourgogne, quand on parle de climat, "on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre", dit joliment Bernard Pivot.