Philippe Bourguignon sommelier: In His Own Words | Glénat

Le monde du vin séduit, intrigue, intimide et passionne. Dans "À mots choisis", Philippe Bourguignon, l’un des sommeliers les plus respectés, dévoile les arcanes de cet univers fascinant à travers ses souvenirs, convictions et conseils. Il n'hésite pas à dénoncer quelques idées reçues, offrant ainsi un ouvrage à déguster et savourer sans réserve. De "Accord" à "Zut", en passant par des termes comme "Bar à vin", "Bouchonné", "Décanter", ou encore des personnalités comme "Bocuse" et "Nixon", cet abécédaire riche de plus d’une centaine d’entrées propose une vision très personnelle de son métier et de l’univers du vin. Enrichi par une carrière dans les plus grands établissements, ce livre est à la fois un guide de la sommellerie et le récit de vie d’un homme passionné par le vin.

À propos de l'auteur :
Philippe Bourguignon, sommelier renommé, partage avec Jean Serroy ses connaissances et anecdotes sur le vin, le tout introduit par Bernard Pivot.

Caractéristiques:

• Titre : À mots choisis - Philippe Bourguignon
• Auteur : Philippe Bourguignon, Jean Serroy
• Préface : Bernard Pivot
• Éditeur : Glénat Livres
• Collection : Le verre et l'assiette
• EAN13 : 9782344029947
• ISBN : 978-2-344-02994-7
• Date de publication : 19/09/2018
• Format : Broché
• Nombre de pages : 352
• Dimensions : 24 x 17 x 2,7 cm
• Poids : 920 g
• Langue : Français