L'école Hachette du vin : Les arômes du vin

Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ?

Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ?

Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ?

Comment les identifier ?

Les auteurs de l’École Hachette du vin vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir toutes vos dégustations !

Découvrir...
Découvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation.

Comprendre...
Apprenez à différencier les trois types d'arômes et les influences du terroir, du climat, de l'assemblage et de l'élevage.

Reconnaître...
A travers des descriptifs simples et complets, revisitez les 10 familles d'arômes : floraux, fruités, végétaux, épicés, animaux, empyrematiques, minéraux, pâtisseries et lactés... Ils n'auront plus aucun secret pour vous.

Savoir...
Retrouvez tout le vocabulaire lié à la dégustation et aux arômes pour enfin vous exprimer comme les meilleurs sommeliers !