La mémoire du vin | Marc Paitier

Le vin constitue le plus ancien élément du patrimoine de lhumanité. La culture de la vigne etlélaboration du vin ont favorisé la sédentarisation de groupements humains nomades. Elles sont àlorigine de la création des premiers villages, de lémergence dune organisation sociale et politique avecses hiérarchies et ses règles, de lattachement à une terre et une patrie avec la nécessité de la défendre.Elles ont aussi largement contribué au développement dune vie intellectuelle et artistique. Cest ainsi que le vin est à lorigine des premières civilisations. Aujourdhui, dans un monde matérialiste et virtuel, le vin maintient le lien avec la terre, les saisons et lordre de la nature. Il a largement contribué à façonner lidentité française. Trop souvent considéré comme une seule source de plaisir, le vin est bien davantage que cela. Il est lexpression la plus aboutie de notre civilisation gréco-latine. Il na cessé de rapprocher les hommes au fil des siècles. Il demeure le meilleur antidote à la pensée unique, à la banalisation du monde et au retour de la barbarie. Loin dêtre un livre technique, La Mémoire du vin est un livre de réflexion, vivant et joyeux, une invitation à voyager dans lunivers du vin.