Le champagne, dix façons de l'accompagner | Antoine Gerbelle, Sebastien Desmorand
Éditions de l'Épure
1 Last items in stock- Author
- Antoine Gerbelle, Sebastien Desmorand
€9.48
In stock, delivered within 1 to 5 working days
Payment 100% secure
Visa, MasterCard, Amex, Paypal or 3 times, interest-free with Scalapay
Shipping costs
0.01€ from 35€ of purchase in France and from 99€ throughout Europe
Delivery
Delivery in France and around the world at home, at office or in a pickup point
Description
Ce livre trace des pistes tout terrain vers le bonheur dapprécier encore plus souvent, encore plus simplement, encore moins prise de tête, toutes les familles de champagneExit homards, caviars, truffes. Hello poireaux, coucou le chou, salutations le cochon. Dix recettes aux ingrédients de tous les jours. Dix en-cas de bonheur pour colorer le quotidien en blanc de blancs, de noirs et rosé. Dix recettes intemporelles pour accompagner les bulles, avec ou sans années. Le savoir-faire de dix toques sans frime au service de chardonnays et de pinots sans fard est compilé dans cet ouvrage : Jean-Michel Carrette (restaurant Aux Terrasses), Amandine Chaignot, Vivien Durand (restaurant Le Prince noir, Ismail Guerre-Genton, Empreinte, Nicolas Fabre, Le Bel ordinaire, Grégory Marchand (restaurant Frenchie), Guillaume Monjuré (restaurant Palegrié), Giovanni Passerini (restaurant Passerini), Julia Sammut et Aurélien Baron( Epicerie LIdéal), Sugio Yamaguchi (restaurant Botanique). Les dix recettes- Tartines de radis à la poutargue- Poireaux, sardines et sésame- Épaule de cochon de lait, komatsuna à la plancha- Aile de raie, mâche, oignons blancs- Luf mayonnaise, ivre de champagne- Turbot à la grenobloise- ufs de truites à la crème aigre, daikon et radis noir- Calamars frits, mayo noire, tomates précoces- Houmous magique et foies de volaille dorés- Choux de Bruxelles frits au pimentón
Details
9782352552963
Data sheet
- Author
- Antoine Gerbelle, Sebastien Desmorand
- Collection
- Ten ways of prepar
- Publisher
- Éditions de l'Épure
- Number of pages
- 14
- Date of publication
- 09/06/2018