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Un monde de bulles
Editions Ellipses
- Author
- Gerard Liger-Belair
€27.01
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Description
Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :* Lélaboration du champagne,* La formation des bulles et leurs mouvements,* Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation,* La mise en équation de tous ces processus.Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
Details
9782340040489
Data sheet
- Author
- Gerard Liger-Belair
- Publisher
- Editions Ellipses
- Number of pages
- 249
- Date of publication
- 01/12/2020
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