Un monde de bulles | Gerard Liger-Belair
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Un monde de bulles | Gerard Liger-Belair

Editions Ellipses

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Gerard Liger-Belair
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Description

Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :* Lélaboration du champagne,* La formation des bulles et leurs mouvements,* Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation,* La mise en équation de tous ces processus.Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !

Details

9782340040489

Data sheet

Author
Gerard Liger-Belair
Publisher
Editions Ellipses
Number of pages
249
Date of publication
01/12/2020