De l'air du temps, 100 ans dans le vignoble de Bordeaux | Tastet

Extrait d'archives : 1945-2000 suivi de L'état de courtier, les aléas climatiques et le cours des vins par le professeur Philippe RoudiéBordeaux 1795 : chaque matin, qu'il pleuve ou qu'il vente, un homme se tient à la même table, note le temps qu'il fait, enrichissant parfois son texte d'observations plus personnelles, liées à son humeur comme aux événements du jour.A partir de ces sources -cahiers, registres, grands livres, dossiers et carnets-, ce travail quotidien de scribe, à la fois simple et répétitif, fait progressivement émerger une histoire du vin.Ces archives nous permettent aujourd'hui, sans doute, d'appréhender un peu mieux, dans la durée, ce lien intime entre la vigne, le ciel et les hommes comme de mieux comprendre les procédés de valorisation du vin de Bordeaux : le temps météo et le temps qui s'écoule, le courtier, gardien du temps...ED : Confluences (2006), 20x27 cm, 458 pages, broché.