La bière en 100 styles
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La bière en 100 styles

Hachette Pratique

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Author
Elisabeth Pierre
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Description

Collection entièrement revue et mise à jour.Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil.  Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient.  Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ?  DECOUVREZ...La fabrication des bières : malts, houblons, levuresDu concassage à la fermentation et à lélevage en barrique.REPEREZ...Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières.  DEGUSTEZ...Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...ACCORDEZ...Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts.

Details

9782019461898

Data sheet

Author
Elisabeth Pierre
Publisher
Hachette Pratique
Number of pages
320
Date of publication
08/06/2022