Fleurie Rouge "La Joie du Palais" 2016 | Vin du Domaine Lafarge Vial

Fleurie Rouge "La Joie du Palais" 2016 | Vin du Domaine Lafarge Vial

Le Domaine Lafarge-Vial est né de l’envie de Chantal, Frédéric et leur fille Clotilde Lafarge de prolonger leur expertise bourguignonne dans les terroirs du Beaujolais. En 2014, ils ont acquis de vieilles vignes à Fleurie, travaillées selon des principes de culture biologique et converties en biodynamie. Les sols sont labourés au cheval, les vignes taillées en gobelet, et les raisins vinifiés selon la méthode bourguignonne, subtilement adaptée au cépage Gamay. Le résultat ? Des vins à la fois denses, séduisants et marqués par leur typicité unique.

Le Fleurie Rouge "La Joie du Palais" 2016 du Domaine Lafarge-Vial reflète à merveille l’équilibre entre tradition et innovation. Issu de vieilles vignes soignées avec une attention méticuleuse, ce vin présente une robe vermillon intense agrémentée de reflets mauves. Au nez, une explosion de fruits rouges tels que la framboise et la cerise s’associe à des notes florales de violette, iris et rose. En bouche, l’attaque est vive et franche, le milieu de bouche rond et friand, avec une belle consistance et des tanins soyeux. Une pointe d’acidité vient sublimer la structure élégante de ce vin.

Dès la première gorgée, ce vin captive par sa finesse et sa fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges éclatants se mêlent harmonieusement à des touches florales subtiles, apportant une complexité séduisante. La texture en bouche, douce et équilibrée, est soutenue par une belle longueur aromatique, où des tanins délicats ajoutent de la structure et de la profondeur.

Le Fleurie Rouge "La Joie du Palais" 2016 est le compagnon idéal des plats de caractère et de finesse. Il sublime un filet de veau aux morilles, un canard rôti ou encore une tarte aux légumes confits. Pour les amateurs de fromages, associez-le à un Brillat-Savarin ou à un Saint-Marcellin affiné. Ce vin se prête également aux repas conviviaux, accompagné d’une cuisine simple mais savoureuse, comme un poulet fermier rôti ou un gratin dauphinois.

• Type de vin : Vin rouge
• Appellation : Fleurie
• Degré alcoolique : 12,5 %
• Format : 0,75 L
• Millésime : 2016
• Pays de production : France
• Région de production : Beaujolais
• Domaine : Domaine Lafarge-Vial
• Cépage : Gamay