Volnay 1er Cru Rouge "Cuvée Blondeau" 2018 | Vin du Domaine des Hospices de Beaune

Vin Rouge Volnay 1er Cru "Cuvée Blondeau" 2018   Domaine des Hospices de Beaune

Voilà plus de 30 ans que le domaine des Hospices de Beaune n'utilise plus de désherbant chimique et pratique des méthodes toujours plus respectueuses de l'environnement. En cave, l'approche de Ludivine Griveau, régisseuse du domaine depuis 2015, est de laisser la nature s'exprimer le plus sincèrement possible dans les vins, tout en utilisant les outils œnologiques modernes si besoin. Les vinifications sont réalisées en respectant le rythme de maturité de chacun des climats du parcellaire du domaine. Cela donne des vins naturellement précis, qui reflètent mieux leurs terroirs.

Ce Volnay 1er Cru ''Cuvée Blondeau" 2018 du   Domaine des Hospices de Beaune est issu d'une cuvée composée à 70% de Champans et Taille Pieds, plantés entre 1952 et 1989. Les Ronceret, plantés pour moitié en 1961 et pour moitié en 2005, et Mitans plantés entre 1955 et 1972, en constituent le restant. Ceci se traduit par des vins fins, amples, généreux et puissants.
Ce vin présente une belle robe rouge lumineuse, un nez complexe de baies sauvages, de fruits noirs et de cerises acides. La bouche est élégante et structurée et reprend toute la typicité des terroirs qui composent cette cuvée.
Cette cuvée sélectionnée par l'Athenaeum à été élevée et mis en bouteille par la maison Jehan Emonin.

Un superbe Volnay qui accompagnera à merveille des œufs en meurette, une côte de bœuf au barbecue et pourquoi pas une volaille de Bresse aux morilles...

• Produit en Bourgogne
• Cépage : Pinot Noir
• Millésime : 2018
• Degré alcoolique: 13% Vol

Contenance : 0,75 L