Moulin-à-Vent Rouge 2019 | Vin du Domaine Louis Boillot

Vin RougeMoulin-à-Vent 2019  Domaine Louis Boillot

Louis est issu d'une longue lignée de vignerons établis historiquement à Volnay. Travaillant à la base avec son père et son frère au Domaine Lucien Boillot, Louis prend son envol en 2003 pour proposer ses propres vins, vinifiés à Chambolle-Musigny aux côtés de son épouse Ghislaine Barthod.
En 2013, le domaine acquière des vignes en Beaujolais sur l'appellation Moulin-à-Vent. Cette appellation, de petite taille (640 hectares), est à cheval sur deux villages, entre la Bourgogne et le Rhône.
Depuis 2019, son fils Clément reprend progressivement le flambeau, avec lui les vins évoluent vers une grande pureté de fruit et des tanins mieux intégrés offrant une buvabilité plus précoce où le terroir s'exprime librement. Les vins bénéficient d'un élevage en fût de chêne entre 15 et 18 mois et sont mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Ce Moulin-à-Vent 2019 se pare dune belle robe rubis profond et offre un nez de fruits rouges mûrs, réglisse et rose fanée, sa bouche est charpentée et complexe. Idéal sur un magret de canard, une viande grillée ou un plateau de charcuterie

• Produit en Beaujolais
• Cépage : Gamay
• Millésime : 2019
• Degré alcoolique: 13 % Vol

Contenance : 0,75 L