SAB'S "Le Blanc" - Eau de Vie de Pinot Noir | Alambic Bourguignon

SAB'S "Le Blanc" - Eau de Vie de Pinot Noir | Alambic Bourguignon

Situé au cœur de Beaune, capitale historique de la Bourgogne viticole, SAB'S L'Alambic Bourguignon perpétue une tradition séculaire de distillation. Autrefois, chaque village comptait son bouilleur de cru, mais aujourd'hui, seuls quelques artisans, comme SAB'S, maintiennent ce savoir-faire unique. Avec une passion inébranlable, l'Alambic Bourguignon transforme les marcs de raisin et les lies de vin des plus prestigieux terroirs bourguignons en eaux-de-vie d'une pureté et d'une finesse exceptionnelles.

La SAB'S "Le Blanc" est une eau-de-vie produite à partir de Marc de Pinot Noir 100% bourguignon. Après une distillation minutieuse, elle repose pendant 12 mois en cuve inox, permettant une maturation parfaite sans altération de son caractère fruité. Chaque bouteille est produite en édition limitée à 500 exemplaires, ce qui en fait un produit rare et précieux.

• Robe : Cristalline et brillante, d'une grande pureté.
• Nez : Riche et opulent, il révèle des notes intenses de raisin sec, suivies de subtils arômes de jasmin et de résine de pin qui apportent une dimension florale et boisée à l'ensemble.
• Bouche : Vive et précise, la texture est à la fois soyeuse et structurée. Les saveurs de raisin s'expriment avec intensité, accompagnées d’une légère touche de rafle qui ajoute de la profondeur.
• Finale : Longue, gourmande et fraîche, elle laisse une impression harmonieuse et persistante.

La SAB'S "Le Blanc" est une eau-de-vie qui se savoure idéalement pure, pour profiter pleinement de sa finesse et de son expression aromatique complexe.

En fin de repas, elle sera parfaite pour accompagner une tarte aux poires caramélisées, où ses arômes de raisin sec et ses touches florales viendront sublimer les saveurs du dessert.

Elle se mariera également à merveille avec un fromage affiné à pâte persillée, comme un Bleu d'Auvergne ou un Roquefort crémeux, où la douceur fruitée de l'eau-de-vie équilibrera le caractère puissant du fromage.

Pour une expérience plus audacieuse, dégustez-la avec un cigare de qualité, où les notes boisées et florales s’accorderont parfaitement avec les arômes riches du tabac.

Servez la SAB'S "Le Blanc" à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes délicats. Laissez-la respirer quelques instants avant de la déguster afin de révéler toute sa complexité aromatique.

• Type : Eau-de-vie de Marc de Pinot Noir
• Cépage : Pinot Noir
• Vieillissement : 12 mois en cuve inox
• Degré alcoolique : 43%
• Format : Bouteille 50 cl
• Origine : Bourgogne, France
• Édition limitée : 500 exemplaires
• Température de service : 16-18°C
• Moment de dégustation : Digestif, dégustation pure, accords avec desserts raffinés et fromages affinés

La SAB'S "Le Blanc" de l'Alambic Bourguignon est une eau-de-vie d'une grande précision et d'une profondeur aromatique rare. Édition limitée à 500 exemplaires, elle incarne le savoir-faire artisanal bourguignon dans toute sa splendeur. Que ce soit pour une dégustation méditative, un moment de partage entre connaisseurs ou en accompagnement de mets raffinés, cette eau-de-vie promet une expérience gustative inoubliable.