Champagne Extra Brut Grand Cru 2015 | Vin du Domaine Egly-Ouriet

Champagne Extra Brut Grand Cru 2015 | Vin du Domaine Egly-Ouriet

Le Domaine Egly-Ouriet, situé à Ambonnay, est une maison familiale emblématique du vignoble champenois. Sous la direction de Francis Egly, ce domaine est reconnu pour sa philosophie axée sur le respect de la vigne et des sols. Il se distingue par une approche unique : absence de fermentation malolactique, vieillissements longs en cave ultra-fraîche et vinifications en fûts de chêne. Ce savoir-faire exceptionnel confère à ses cuvées une profondeur et une complexité inégalées.

Issu des terroirs de Grands Crus (Ambonnay, Bouzy, Verzenay) et cultivé sur des sols crayeux d'exception, le Champagne Extra Brut Grand Cru 2015 est une cuvée pure et vibrante. Sa fermentation en fûts de chêne, combinée à un vieillissement de 6 ans, lui confère une structure précise et une richesse aromatique fascinante.

La robe dorée lumineuse présage un Champagne d'une belle maturité. Le nez intense dévoile des arômes de fruits secs, brioche, miel et truffe. En bouche, l'attaque est vive et ample, offrant une belle tension minérale et une palette aromatique complexe aux notes de noisette, agrumes confits et pain toasté. La finale est longue, marquée par une grande pureté et une remarquable persistance aromatique.

Ce Champagne Grand Cru Extra Brut révèle toute sa finesse lorsqu’il est associé à des mets raffinés :

Homard et sushis, pour une harmonie subtile entre la minéralité du champagne et la délicatesse des saveurs marines. Truffes et fromages affinés comme la mimolette et le munster, offrant un contraste raffiné entre intensité aromatique et effervescence. Desserts d’exception tels que les bugnes, beignets, galette des rois ou encore une pannacotta au safran accompagnée de biscuits à la cannelle, pour une touche festive et élégante.

Ce Champagne d'une grande noblesse peut être apprécié dès 2024, mais son potentiel de garde permet de le conserver jusqu'à 2035 pour une complexité aromatique optimale. Température de service recommandée : 10-12°C.

• Type de vin : Champagne Extra Brut

• Appellation : Champagne AOP

• Degré alcoolique : 12.5 % vol.

• Format : 75 cl

• Millésime : 2015

• Pays de production : France

• Région de production : Champagne

• Domaine : Egly-Ouriet

• Style : Authentique - Terroir

• Vinification : Vieillissement 6 ans en cave, sans fermentation malolactique

• Température de service : 10-12°C

• Garde : 2024 - 2035