Cépages résistants, les vins de demain (édition en français) : 101 questions réponses De Evelyne Malnic

Les cépages résistants : une révolution pour les vins de demain

Face aux défis climatiques et environnementaux, la viticulture doit se réinventer. Cépages résistants, les vins de demain d’Evelyne Malnic est un ouvrage essentiel qui explore cette révolution viticole à travers 101 questions-réponses.

Les cépages résistants comme Souvignier gris, Floréal, Vidoc, Artaban, Voltis, Soreli ont été développés pour répondre aux exigences environnementales et sociétales. Leur principale caractéristique est leur résistance naturelle aux maladies de la vigne telles que le mildiou et l’oïdium, permettant ainsi une réduction de 90 % de l’usage des produits phytosanitaires.

Pourquoi adopter les cépages résistants ?

• Réduction massive des traitements chimiques : Grâce à leur résistance aux maladies, ces cépages nécessitent moins d’interventions phytosanitaires, réduisant ainsi l’impact écologique des exploitations viticoles.
• Un enjeu économique : Moins de traitements signifient aussi des coûts de production réduits pour les vignerons.
• Des vins de qualité : Les vins issus de ces cépages offrent une grande diversité aromatique, préservant l’expression du terroir tout en assurant une culture plus durable.
• Une réponse aux attentes des consommateurs : La demande pour des vins plus sains, naturels et respectueux de l’environnement ne cesse d’augmenter.

Un ouvrage essentiel pour comprendre l’avenir de la viticulture

Ce livre s’adresse à un large public :
✅ Vignerons en quête d’alternatives durables pour leurs vignobles
✅ Cavistes et sommeliers, pour mieux conseiller leurs clients sur ces nouveaux vins
✅ Amateurs de vin, soucieux de l’impact environnemental de leur consommation
✅ Étudiants et passionnés de viticulture, souhaitant comprendre ces nouvelles pratiques

Grâce à son format 101 questions-réponses, cet ouvrage permet d’explorer les enjeux agronomiques, économiques et environnementaux liés aux cépages résistants.

À propos de l’auteure, Evelyne Malnic

Spécialiste du vin et de l’environnement, Evelyne Malnic est l’auteure de plusieurs ouvrages de référence, notamment :
📖 Le Vin & le Sacré (BBD Éditions, 2024)
📖 La vigne, le vin et le bio (Éditions France Agricole, 2021)
📖 Guide des vins zéro pesticides (BBD Éditions, 2019)

Caractéristiques de l’ouvrage :

• Titre : Cépages résistants, les vins de demain
• Auteur : Evelyne Malnic
• Format : Broché
• Éditeur : BBD Éditions
• Date de publication : 12 mars 2025
• ISBN : 979-10-95856-35-1
• EAN13 : 9791095856351
• Dimensions : 19,5 x 14 x 2 cm
• Poids : 200 g
• Langue : Français