Joseph Colin, fils du célèbre vigneron Marc Colin, incarne l'esprit novateur du domaine éponyme. Après avoir œuvré au sein du domaine familial (Marc Colin), Joseph prend la décision de se lancer de son coté avec sa propre vision viticole. Sur 6,5 hectares, principalement hérités du patrimoine familial, Joseph cultive 19 cuvées d'exception à Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, et Puligny-Montrachet. Libéré des contraintes d'un domaine plus vaste, il privilégie une approche empirique en viticulture bio non certifiée, tout en utilisant des notions biodynamiques tels que l'observation de la lune et des marées. Joseph se distingue par sa vinification peu interventionniste, évitant le soufre jusqu'à la mise en bouteille. Ses vins cristallins, énergiques et purs expriment le terroir bourguignon avec une profondeur aromatique immédiate. Allergique au soufre, il transcende cette contrainte en écourtant les élevages, offrant des vins marqués par une fraîcheur naturelle. Le Puligny-Montrachet La Garenne 2021 incarne cette philosophie, alliant intensité, finesse olfactive, et minéralité nuancée. Le domaine produit environ 45,000 bouteilles par an, soulignant l'engagement de Joseph envers la qualité artisanale. En constante évolution, le domaine Joseph Colin incarne la liberté du vigneron, dévoilant l'authenticité du terroir bourguignon avec chaque millésime.