Les vertus du vin rouge (édition en français) : 10 années de recherche médicale de Francis Maurin & Paul-Marie Maurin

Dans "Les vertus du vin rouge", Francis Maurin et Paul-Marie Maurin présentent les résultats de 10 années de recherches médicales sur les effets bénéfiques du vin rouge. L'ouvrage retrace les expériences qui ont permis de découvrir les propriétés protectrices du resvératrol, un polyphénol présent dans le raisin et plus abondamment dans le vin rouge que dans le blanc.

Les recherches sur la longévité ont commencé dès les années 1930, lorsqu'on a découvert qu'un régime pauvre en calories pouvait augmenter la durée de vie de certaines espèces animales. Cette découverte a mené à l'identification d'un gène, le SIRT 1, chez l'homme, qui est activé par certaines molécules, dont le resvératrol. Les scientifiques ont ainsi montré que la consommation modérée de vin rouge pouvait avoir des effets positifs sur la santé, en favorisant la longévité et en protégeant contre certaines maladies.

Les auteurs expliquent aussi le rôle de la quercétine, un autre polyphénol présent dans le vin rouge, qui agit de manière similaire pour soutenir l'activité du gène SIRT 1. Ce livre passionnant révèle les résultats des expériences menées par des chercheurs comme Léonard Guarente sur les levures, les souris et d'autres organismes vivants, ouvrant la voie à de nouvelles thérapies basées sur les bienfaits des polyphénols.

Les vertus du vin rouge est une référence pour tous ceux qui s'intéressent aux effets du vin sur la santé et à la science de la longévité. Les explications sont accessibles et basées sur des recherches rigoureuses, ce qui en fait une lecture incontournable pour les professionnels de la santé, les amateurs de vin, ainsi que tous ceux qui cherchent à mieux comprendre les relations entre vin rouge et bien-être.

Caractéristiques de l'article :

• Titre : Les vertus du vin rouge : 10 années de recherche médicale
• Auteurs : Francis Maurin, Paul-Marie Maurin
• Éditeur : Adrres
• Année de publication : 2005
• Format : 13x19 cm
• Nombre de pages : 125
• Reliure : Relié