Saint-Joseph Rouge "D86" 2021 | Vin du Domaine Matthieu Barret

Saint-Joseph Rouge "D86" 2021 | Vin du Domaine Matthieu Barret

Le Domaine Matthieu Barret est situé dans la région du Rhône Nord, et son vigneron éponyme est réputé pour sa vision unique et naturelle de la viticulture. Connu pour son approche respectueuse du terroir, le domaine est en conversion biologique, et tous les vins sont vinifiés avec des méthodes traditionnelles et sans intrants chimiques. Barret, adepte d'une agriculture durable, élabore des vins authentiques qui expriment la pureté du fruit et la sincérité du terroir.

Le Saint-Joseph Rouge "D86" 2021 est un vin rouge issu à 100% de Syrah, vinifié naturellement en levures indigènes sans ajout d'intrants. Le vin est fermenté pendant deux semaines avec une extraction douce, un éraflage à 100% et un pigeage quotidien. Il est ensuite élevé en jarres de terre cuite de 10 hl et en cuve béton, permettant au vin de conserver toute sa fraîcheur et sa structure. Ce millésime se distingue par sa finesse et son intensité aromatique, offrant des notes épicées, florales et fruitées avec une touche légèrement lardée en évolution. C'est un vin plein de caractère, élégant et équilibré.

• Robe : Profonde avec des reflets grenat.
• Nez : Puissant, avec des arômes de fruits noirs, de violette, et des touches épicées typiques de la Syrah.
• Bouche : Structurée et équilibrée, avec une belle acidité. Des notes de poivre, de fruits noirs mûrs et une subtile touche fumée apportent profondeur et complexité. La finale est longue et fraîche, avec une légère pointe salée.

Ce Saint-Joseph se marie à merveille avec des plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti, un magret de canard, ou encore un gibier. Il accompagnera également parfaitement des fromages affinés, notamment ceux à pâte molle et croûte lavée.

• Type de vin : Rouge, sec
• Appellation : Saint-Joseph
• Degré alcoolique : 13%
• Format : Bouteille de 75cl
• Millésime : 2021
• Pays de production : France
• Région de production : Rhône
• Domaine : Domaine Matthieu Barret
• Cépage : 100% Syrah
• Terroir : Sol granitique et loess
• Type de culture : En conversion biologique
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Éraflage total, levures indigènes, pigeage quotidien, fermentation de deux semaines
• Élevage : Jarres de terre cuite de 10 hl et cuves béton

Ce vin est idéal pour les amateurs de Saint-Joseph et les puristes de la Syrah, un vrai témoignage du savoir-faire de Matthieu Barret.