SAB'S Le Gin | Alambic Bourguignon

SAB'S Le Gin | Alambic Bourguignon

L'Alambic Bourguignon, installé à Beaune, capitale viticole de la Bourgogne, est un symbole vivant du savoir-faire ancestral des bouilleurs de cru. Jadis présents dans chaque village, ces artisans se font aujourd’hui rares, mais SAB'S maintient cette tradition avec passion et précision. Le domaine se consacre à la distillation des marcs de raisin et des lies de vin issus des meilleurs terroirs bourguignons, tout en innovant avec une gamme unique de gins et d’eaux-de-vie d’exception.

Le SAB'S Le Gin est une création unique qui marie tradition et innovation. Élaboré à partir d'une macération soigneusement orchestrée de baies de genièvre et de 14 autres botaniques, ce gin se distingue par l’ajout d’une eau-de-vie de Chardonnay et de Pinot Noir provenant directement des vignes bourguignonnes. Cette étape apporte une rondeur vinique subtile et originale au gin. Après trois mois de repos en cuve inox, le spiritueux est embouteillé dans des flacons élégants, coiffés d’une cire bleue distinctive.

La robe est cristalline et brillante, révélant une grande pureté visuelle. Au nez, le gin dévoile un bouquet riche et nuancé, dominé par le genièvre et accompagné de notes épicées de gingembre et d'une fraîcheur citronnée grâce à la citronnelle. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, suivie d’une belle rondeur fruitée et légèrement épicée. La présence du Chardonnay et du Pinot Noir ajoute une texture soyeuse et une profondeur aromatique unique. La finale est longue et persistante, marquée par une élégante touche d'épices et une pointe subtilement florale.

Le SAB'S Le Gin est une invitation à la découverte de saveurs subtiles et harmonieuses. En Gin Tonic, il révèle pleinement son potentiel lorsqu'il est associé à une tonic water premium, une rondelle de citron vert fraîche et une tige de citronnelle pour intensifier ses arômes. Il accompagnera également avec brio un saumon fumé mariné au citron et aux baies roses, où ses notes fraîches et épicées équilibreront parfaitement le gras du poisson. Ce gin s’accorde aussi à merveille avec un Brillat-Savarin crémeux, dont la texture douce et fondante épouse parfaitement la rondeur vinique du spiritueux. Pour les amateurs de sucré, il se mariera avec finesse avec une tarte au citron meringuée, dont les saveurs acidulées et sucrées entreront en harmonie avec les notes vives et fraîches du gin.

Pour préparer un Gin Tonic raffiné, commencez par verser 4 cl de SAB'S Le Gin dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez 12 cl de tonic premium, puis déposez une rondelle de citron vert et une tige de citronnelle fraîche pour parfaire l'ensemble. Mélangez délicatement et savourez chaque gorgée.

Pour une expérience optimale, servez le gin frais, à une température de 8 à 10°C. Il peut être dégusté pur dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes, ou sublimé dans un cocktail classique comme le Gin Tonic ou le Negroni revisité.

• Type : Gin aromatique
• Degré alcoolique : 46%
• Format : Bouteille 50 cl
• Origine : Bourgogne, France
• Botaniques : Genièvre, gingembre, citronnelle, Pinot Noir, Chardonnay, et 12 autres aromates
• Température de service : 8-10°C
• Moment de dégustation : Pur, en cocktail ou accompagné d'accords mets et gin

Le SAB'S Le Gin de l'Alambic Bourguignon est un spiritueux d'une rare élégance, alliant la fraîcheur botanique du gin traditionnel à une rondeur vinique subtile et distinctive. Chaque gorgée révèle une histoire riche en tradition et innovation, incarnant parfaitement le savoir-faire artisanal de la Bourgogne.