Champagne 1er cru Brut Nature "Cuvée Art’Terre" | Vin du Domaine Thomas Perseval

Situé à Chamery, au cœur de la Montagne de Reims, le Domaine Thomas Perseval s’étend sur 2,5 hectares de vignes réparties sur six parcelles distinctes. Les cépages emblématiques de la Champagne y sont cultivés à parts égales : 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir et 33% Pinot Meunier.

L’histoire du domaine débute avec le grand-père de Thomas Perseval, qui, coopérateur, produisait déjà du champagne. Dans les années 1960, la famille décide de se concentrer sur le vignoble en plantant de nouvelles vignes, amorçant ainsi une nouvelle dynamique. En 1986, le père de Thomas quitte la coopérative pour fonder son propre domaine et élaborer ses propres champagnes.

Thomas Perseval, passionné et formé en viticulture dès son plus jeune âge, poursuit ses études au Domaine de Saint Romain en Bourgogne, où il découvre et adopte les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. En 2005, il reprend le domaine familial et s'engage pleinement dans une agriculture respectueuse du terroir, certifiant ses cuvées en agriculture biologique dès 2013.

Les champagnes de Thomas Perseval se distinguent par leur élégance et leur précision, sublimées par une belle salinité qui signe le style unique du domaine.

Le Champagne 1er cru Brut Nature "Cuvée Art’Terre" est une cuvée emblématique du Domaine Thomas Perseval. Élaboré sans dosage, ce champagne reflète la pureté du terroir et le savoir-faire méticuleux de Thomas. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, préservant une fraîcheur naturelle et une acidité équilibrée.

La vinification est réalisée avec une grande précision : les fermentations s’effectuent grâce à des levures indigènes, garantissant une expression authentique du fruit et du terroir. L’élevage, mené avec soin, apporte au vin une complexité subtile, sans masquer sa finesse naturelle.

La robe brillante et dorée du Champagne 1er cru Brut Nature "Cuvée Art’Terre" annonce une expérience raffinée. Les bulles, fines et persistantes, forment un élégant cordon de mousse.

Au nez, ce champagne dévoile des arômes subtils d’agrumes frais, accompagnés de notes délicates de fleurs blanches et de noisettes grillées.

En bouche, l’attaque est vive et précise, suivie d'une texture délicatement crémeuse. La fraîcheur citronnée s’harmonise avec une minéralité saline subtile, apportant équilibre et persistance. La finale est longue et nette, laissant une empreinte délicate et vibrante.

Le Champagne 1er cru Brut Nature "Cuvée Art’Terre" est le compagnon idéal de vos moments festifs et gastronomiques. Il sublimera un tartare de poisson blanc, des huîtres fraîches ou un ceviche aux agrumes. Pour des accords plus audacieux, servez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné.

Ce champagne est également parfait pour accompagner des mets plus traditionnels, comme un filet de sole au beurre citronné ou des sushis et sashimis délicats.

• Type de vin : Blanc effervescent
• Appellation : Champagne 1er Cru
• Degré alcoolique : 12,5%
• Format : 75 cl
• Température de service : 10°C
• Pays de production : France
• Région de production : Champagne
• Domaine : Domaine Thomas Perseval
• Cépages : 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
• Viticulture : Biologique