Champagne Grand Cru Blanc de Blancs "Les Mesnil" 2009| Vin de La Maison Pascal Doquet

Champagne Champagne Grand Cru Blanc de Blancs "Les Mesnil" 2009 Champagne Pascal Doquet

La Maison de Champagne Pascal Doquet , dirigée par Pascal Doquet, vigneron depuis 1952, se distingue par son engagement envers la viticulture biologique. Autrefois connu par les seuls puristes, il est aujourd'hui largement recherché et acclamé ! Situé à Vertus, le domaine s'étend sur 8.66 hectares sur la Côte des Blancs, répartis entre Mesnil sur Orger (grand cru), Vertus, Bergères les Vertus et Mont Aimé (premier cru). L'accent est mis sur l'élaboration d'un champagne blanc de blancs savoureux, expressif et gourmand. Guidé par la détermination de promouvoir des pratiques agricoles respectueuses de la nature et de la planète, le domaine viticole s'engage dans la recherche de pratiques culturales en adéquation avec ses valeurs. C'est pourquoi Pascal Doquet s'est engagé dès 2007 vers la transition écologique de son domaine afin d'obtenir la certification Agriculture Biologique en 2010. Découvrez le travail d'orfèvre de Pascal sans plus attendre !

Le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs "Les Mesnil" 2009 de de Pascal Doquet est une pépite venue de l'un des vignobles les plus prestigieux de la Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger. L'année 2009 a été propice à la maturation du raisin grâce à son mois d'août chaud, donnant aux vins une belle rondeur et une gourmandise plaisante. Cette cuvée est issue dune sélection des meilleurs vignes de la maison, provenant de lieux-dits tels que les « Chétillons », « Coulmets », « Champ d'Alouette », « Migraines » et « Finciarts ». Ces parcelles se situent au cœur de terroirs mi-coteaux. Pour apporter de la souplesse Pascal Doquet a opté pour une fermentation malolactique. Il est ensuite élevé six mois en fûts de chêne, ajoutant complexité et une légère patine. Le champagne à été mis en bouteille en septembre 2010 avec un dosage Extra-brut de 2g/L pour laisser le terroir s'exprimer pleinement. La cuvée « Les Mesnil » 2009 est un champagne expressif et concentré, avec un potentiel dévolution. Un bijou pour les amateurs de vin.

• Produit en Champagne
• Cépage : Chardonnay
• Dosage : Extra-Brut
• Millésime 2009
• Degré alcoolique: 13 % Vol
• Contient des sulfites

Contenance : 0,75L