3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière (édition en français) de Sophie Atherton

Introduction

D’où vient la bière ? Cette question, simple en apparence, trouve sa réponse dans un voyage à travers les siècles d’histoire, les ingrédients et les techniques de brassage qui ont fait de ce breuvage l'une des boissons les plus populaires au monde. "3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière" vous propose une immersion rapide mais profonde dans cet univers fascinant.

Origines et Histoire de la Bière

Ce livre vous guide à travers les origines de la bière, de la découverte des premières traces d’orge fermentée aux grandes révolutions industrielles qui ont façonné l’industrie brassicole moderne. Découvrez comment cette boisson ancestrale a traversé les âges pour devenir un élément central de la culture mondiale.

Ingrédients et Techniques de Brassage

Quels sont les ingrédients essentiels pour brasser la bière ? L’eau, l’orge, le houblon et la levure forment le cœur de tout processus de brassage. Ce livre détaille chaque ingrédient, en expliquant son rôle spécifique et son impact sur le goût final de la bière. Vous apprendrez aussi à reconnaître les différentes techniques de brassage qui donnent naissance à une multitude de bières, des Pale Ale aux Lager, en passant par les Stout et Porter.

Types de Bière et Dégustation

Pouvez-vous faire la différence entre une Pale Ale et une Lager ? Entre une Stout et une Porter ? Ce livre vous aidera à développer votre palais en vous apprenant à identifier les nuances entre les différents types de bières. De plus, vous découvrirez comment déguster une bière comme un expert, en appréciant ses arômes, sa flaveur et sa composition.

L’Industrie Brassicole : Des Géants aux Artisans

L’industrie de la bière est partagée entre quelques mastodontes de la production de masse et une myriade de brasseries artisanales. Ce livre explore ces deux mondes, offrant une vision complète des forces en présence. Vous comprendrez comment les bières artisanales ont réussi à révolutionner le marché en remettant en question les pratiques établies.

Conseils pour le Mariage Bière et Nourriture

Une bonne bière peut sublimer un repas. Ce livre vous donne des conseils pratiques pour marier avec succès bière et nourriture, en choisissant le type de bière qui complétera parfaitement vos plats, que ce soit des viandes grillées, des fromages affinés ou des desserts sucrés.

Pour Qui ?

Que vous soyez un biérologue débutant ou un amateur éclairé, ce livre est fait pour vous. Grâce à son approche pédagogique et à ses nombreuses illustrations, il vous offre les outils nécessaires pour approfondir vos connaissances et apprécier pleinement la diversité et la richesse de l’univers de la bière.

Conclusion

"3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière" est bien plus qu’un simple guide. C’est une invitation à découvrir, comprendre et savourer une boisson qui a traversé les âges et continue de séduire les amateurs du monde entier. Plongez dans l’univers brassicole et laissez-vous porter par ce voyage enivrant au cœur de la bière.

Informations sur l'ouvrage :

• Auteur : Sophie Atherton
  
• Traductrice : Christine Destruhaut
  
• Préface : Roger Ryman
  
• Éditeur : Courrier du livre
  
• Date de publication : 13 novembre 2019
  
• Collection : 3 MN
  
• Format : Relié
  
• Langue : Français
  
• Nombre de pages : 160
  
• Dimensions : 24 x 19 cm
  
• Poids : 579 g
  
• EAN13 : 9782702915165
  
• ISBN : 978-2-7029-1516-5