Vin à travers les âges (Le)

Actes du colloque organisé par le CERHIR Université Montesquieu bordeaux IVLe vin joue un rôle éminent dans l'économie, le paysage et la culture d'un pays. Exportatrice dans le monde entier, créatrice de richesse et d'emploi local, l'activité viti-vinicole française connaît une prospérité incontestable.Ce succès tient à la conjonction de conditions naturelles et d'un savoir-faire -viticole, oenologique et commercial - patiemment constitué.Cependant, les enjeux économiques et sociaux de la compétition mondiale entre les différentes régions viticoles étant considérables, une bonne connaissance de l'histoire, du droit, de l'économie et de la gestion vit-vinicole sont des atouts majeurs et indispensables.Ces actes proposent selon quatre axes de réflexion - les notions de crus et châteaux, la perception historique de la qualité, les vins et les développements - des réponses variées et pluridisciplinaires.ED : Féret (2001), 15x24 cm, 304 pages, broché, isbn: 9782902416752