A la table des dieux

On ne peut plus aujourdhui comprendre lhistoire de lalimentation, comme on la longtemps fait, au regard des seuls impératifs environnementaux, démographiques, économiques. Non, la nécessité ne fait pas toujours loi. Les valeurs et les croyances la transcendent toujours. On nourrit ses rêves et ses espérances autant que son corps. Dans ce livre, on découvrira les liens qui unissent de nombreux aliments aux religions.Acceptons lintrication de la matière et de lesprit, de la bête et de lange qui sunissent en notre nature et nous permettent la tentation si agréable de vivre pour manger, alors que manger pour vivre est une ascèse qui nest pas accessible à tous. Combien sage était lapôtre de la Réforme catholique du xvie siècle, saint François de Sales, lorsquil écrivait quil faut soigner le corps pour que lâme sy plaise !Membre de lAcadémie des sciences morales et politiques et président de luniversité Paris IV-Sorbonne de 2003 à 2008, Jean-Robert Pitte est lauteur de nombreux ouvragesparmi lesquels, chez Fayard, Terres de Castanide (1986), Gastronomie française (1991), Le Vin et le divin (2004), Géographie culturelle (2006).