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Champagne - I vini fermi by Samuel Cogliati explores a little-known aspect of Champagne: the historical production of still wines. Before the rise of sparkling wines, the region mainly produced red and rosé wines, a tradition today preserved by the AOP Coteaux Champenois and Rosé des Riceys. This book details the terroir, history, winemaking techniques, and tasting of these rare wines, offering a fascinating perspective on the future of the Champagne vineyard. An essential read for wine lovers and enthusiasts of little-known terroirs.
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Prima che la Champagne diventasse famosa per i suoi spumanti, la regione produceva prevalentemente vini tranquilli rossi e rosati. In Champagne - I vini fermi, Samuel Cogliati racconta con precisione la storia, le caratteristiche e l’evoluzione di questi vini, che oggi sopravvivono attraverso le denominazioni AOP Coteaux Champenois e Rosé des Riceys.
✔️ Un’analisi approfondita delle origini dei vini fermi della Champagne
✔️ La transizione dai vini tranquilli agli spumanti
✔️ Studio del terroir e delle tecniche di vinificazione
✔️ Un focus sul futuro di questi vini e il loro possibile rilancio
I vini tranquilli della regione oggi sono regolati da due AOP molto rare:
✅ Coteaux Champenois – Vini rossi, bianchi e rosati prodotti in vari comuni della Champagne
✅ Rosé des Riceys – Un rosato esclusivo ottenuto da Pinot Noir, prodotto solo nei Riceys
Questi vini rappresentano un’espressione autentica del terroir champenois, offrendo esperienze di degustazione uniche e sorprendenti.
Il libro solleva domande cruciali per il futuro della regione:
✔️ Come influirà il cambiamento climatico sulla produzione di vini tranquilli in Champagne?
✔️ C’è una crescente richiesta di vini più territoriali e autentici?
✔️ Quali sono i produttori che stanno valorizzando questa tradizione?
Il libro fornisce anche:
✔️ Consigli di degustazione per apprezzare i vini tranquilli champenois
✔️ Una guida ai produttori più rappresentativi della regione
✔️ Schede tecniche e analisi sensoriali
Con 152 pagine a colori, fotografie e mappe, Samuel Cogliati realizza un’opera tecnica ma accessibile, adatta sia agli esperti che agli appassionati di vino.
Se sei un appassionato di enologia, sommelier o curioso esploratore del mondo del vino, questo libro offre una prospettiva nuova e affascinante su un aspetto poco conosciuto della Champagne.
📖 Caratteristiche del libro:
Aggiungi questo libro alla tua collezione e scopri i vini fermi della Champagne!
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