L'oléologie - Déguster l'huile d'olive comme le vin by Lionel Brault & Monique Brault | Edisud

"L'oléologie - Déguster l'huile d'olive comme le vin" est une œuvre révolutionnaire de Lionel et Monique Brault qui transpose l'art de la dégustation du vin à celui des huiles d'olive. Ce livre détaille les différentes catégories d'huiles d'olive AOC françaises, leurs vertus pour la santé, et les meilleures méthodes pour les déguster et en percevoir les arômes subtils.

Plongez dans l'univers fascinant des huiles d'olive et apprenez comment les intégrer harmonieusement dans vos plats pour créer une cuisine à la fois créative et plaisante. Découvrez les secrets pour marier ces huiles avec des légumes, fruits, et poissons grillés, éléments clés du régime méditerranéen.

Avec des illustrations claires et des descriptions précises, ce guide pratique est destiné à tous ceux qui souhaitent enrichir leur expérience culinaire et apprécier les huiles d'olive comme des grands crus. Un must-have pour les amateurs de bonne cuisine et de gastronomie saine.

Caractéristiques :

• Titre : L'oléologie - Déguster l'huile d'olive comme le vin
• Auteurs : Lionel Brault, Monique Brault
• Éditeur : Edisud
• ISBN : 978-2-7449-0799-9
• Date de publication : 12/09/2009
• Dimensions : 17x23 cm
• Pages : 207 pages
• Format : Broché

Points Forts :

• Initiation à la dégustation des huiles d'olive
• Explications détaillées des bienfaits pour la santé
• Techniques pour marier les huiles d'olive avec différents plats
• Guide pour une cuisine créative et savoureuse
• Inspiré de la méthode de dégustation du vin

Achetez "L'oléologie - Déguster l'huile d'olive comme le vin" sur Athenaeum et transformez votre approche culinaire avec l'art de la dégustation des huiles d'olive.